L’alimentazione del bambino diabetico è sostanzialmente simile a quella del bambino non diabetico ed ha come obiettivo quello di favorire l’accrescimento armonico e il mantenimento del peso ideale.
Una dieta sana e corretta è importantissima in caso di diabete giovanile perchè, assieme alla somministrazione di insulina, l’alimentazione concorre nel mantenimento di un corretto compenso metabolico: il traguardo principale per chiunque soffra di diabete.
Per i bambini valgono i principi generali della dieta degli adulti (ripartizione e numero dei pasti, distribuzione delle calorie fra i vari principi alimentari, ecc.). Trattandosi, però, di un organismo in accrescimento è preferibile lasciare che il bambino si alimenti a sazietà; l’importante è che quantità e percentuali dei diversi elementi siano costanti ogni giorno e si associ sempre un’attività fisica costante e abituale. Anche il gelato, con opportuni accorgimenti può essere inserito nella dieta dei bambini affetti da diabete.
L’alimentazione in caso di diabete giovanile deve essere così calibrata:
– carboidrati: devono coprire il 55% circa delle calorie totali e devono accompagnarsi a congrue quantità di fibre vegetali, specie idrosolubili come quelle di legumi, frutta e verdura. Sono da preferirsi cibi con carboidrati complessi quali pasta, riso, patate e pane;
– proteine: devono coprire circa il 15% delle calorie, possono essere animali (latte, carne, uova, pesce) o vegetali (legumi secchi, riso, pasta);
– grassi: devono fornire circa il 30% delle calorie totali; sono consigliati quelli vegetali;
le vitamine e i sali minerali non apportano calorie e sono indispensabili per un’alimentazione ben equilibrata;
– fibre: hanno un effetto benefico sul metabolismo lipidico e glucidico e sono consigliate sotto forma di legumi, verdure a foglia verde, frutta, cereali integrali;
– cibi dolci: torte e gelati possono essere consumati, ma all’interno di un pasto ricco di verdure e fibre;
– salse e fast-food: per un bambino diabetico la visita frequente ad un fast-food è sconsigliata, tuttavia, se la dieta è bilanciata un pasto occasionale di questo tipo non arreca danno. Se si pranza al fast-food è consigliato assumere porzioni di verdura ed evitare ketchup e senape, contenenti molto sodio.
Nella dieta del bambino diabetico, la distribuzione dei pasti dovrebbe seguire il seguente schema:
– 2 pasti principali;
– 3 pasti secondari : prima colazione, spuntino a metà mattina, merenda;
– 1 spuntino prima di coricarsi per chi ne ha l’abitudine.
