Luccio in salsa

 

Luccio in salsa

Ingredienti per 2 persone:

Luccio g 170
Carote g 2
Sedano verde g 2
Peperoni verdi lombardi g 1,2
Aglio g 1
Acciughe g 2,5
Capperi sale puntina g 2,5
Prezzemolo g 1
Olio d’oliva g 21
Limone g 12,5
Vino bianco ml 4
Alloro g 0,8
Pepe bianco g 0,4
Sale g 1,25

Preparazione:
Cuocere il luccio per 20 minuti in abbondante acqua a cui aggiungere il vino, l’alloro, il limone e le foglie di sedano. Salare, lasciare intiepidire, solo dopo spolpare il pesce. Tritare tutte le verdure, le acciughe e i capperi e ricoprirli con l’olio. Unire il tutto e servire tiepido.

Contenuto per una porzione:

Calorie 228,83
Glucidi g 0,65
Proteine g 8,77
Lipidi g 21,20

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