Mirtilli, more, ribes e fragole sono alleati preziosi per la salute, il benessere e la bellezza. Oltre a contenere minerali e vitamine, in particolare la A e la C, questi piccoli frutti sono un concentrato di polifenoli, sostanze naturali capaci di proteggere dall’attacco dei radicali liberi, le molecole di “scarto” ritenute le principali responsabili dell’invecchiamento precoce delle cellule. I polifenoli, inoltre possiedono proprietà antiproliferative, cioè in grado di inibire lo sviluppo delle cellule tumorali. I frutti rossi possiedono un contenuto calorico modesto grazie alla presenza di zuccheri semplici, un contenuto proteico quasi assente, una notevole quantità di fibre e la presenza di acidi organici che conferiscono il sapore acidulo e qualità nutrizionali importanti. Il gelato rimane tuttavia alimento generalmente ricco in grassi saturi ed è bene controllarne i valori nutrizionali se confezionato, o informarsi sugli ingredienti utilizzati nella preparazione se acquistato in gelateria.

Ingredienti per 4 persone:

Gelato alla frutta	g 400
Frutti di bosco	g 150

Preparazione:

Contenuto per una porzione:

Calorie 228,1
Carboidrati g 22,7
Proteine g 4,5
Lipidi g 13,9

Ricetta tratta da Taccuino DiRicette – Cucinare bene, cucinare informati