Michele, un cuoco in bicicletta. Amore per il cibo e tanto sport per raddrizzare la glicemia.
Michele è un cuoco. Da che ne ho memoria, da quando lo conosco, ha sempre fatto questo mestiere. Ha sempre avuto a che fare col cibo, quindi. Il cibo e il diabete. Argomento caldo, soprattutto in questo periodo dell’anno. “Si tratta soprattutto di conoscerlo”, mi dice lui. Quantificare i carboidrati, definire le unità di insulina, …