Sebbene una serie di studi condotti di recente suggeriscano che un elevato consumo di latticini a basso contenuto di grassi possa ridurre il rischio di sovrappeso e insulino-resistenza, le ricerche che hanno analizzato il legame tra questi fattori e il rischio di diabete sono scarse.
Un gruppo di ricercatori dell’University of California Los Angeles School of Public Health ha studiato la relazione tra il diabete di tipo 2 e il quantitativo di latticini a basso contenuto di grassi e calcio nella dieta in 37.183 donne che partecipavano allo studio Women's Health Study. Durante un follow-up di 10 anni, le donne che hanno sviluppato il diabete sono state 1.603.
L’effetto positivo dei latticini a basso contenuto di grassi sul rischio di diabete di tipo 2 è risultato indipendente dal contenuto nella dieta di calcio e vitamina D.
L’apparente effetto anti-diabete osservato per questi latticini a basso contenuto di grassi nelle donne, rispecchia un analogo effetto rilevato negli uomini in studi precedenti.
Prima di inserire nelle linee guida per la prevenzione del diabete di tipo 2 un aumento nel consumo di latticini a basso contenuto di grassi servono però ulteriori studi per confermare queste osservazioni.
FONTE: Diabetes Care, July 2006.
