Uno studio condotto in Norvegia suggerisce un possibile legame fra l'acidità dell'acqua e il diabete di tipo 1. I bambini che bevono acqua del rubinetto con un pH tra 6,2 e 6,9 sono più frequentemente colpiti dal diabete rispetto agli altri bambini. Il pH è una misura dell'acidità o dell'alcalinità di una soluzione. Un pH pari a 7 è definito neutro. Questo è il valore normale dell'acqua. Un pH inferiore a 7 indica acidità. I ricercatori hanno studiato la qualità dell'acqua delle case di 64 bambini con diabete e di 250 bambini sani.Sembra che l'acidità dell'acqua in sé non sia la causa del diabete. Ma probabilmente è il segnale di qualche altro fattore. Forse possono essere implicati i minerali presenti nell'acqua. Oppure un'acqua più acida favorisce lo sviluppo di batteri e virus, che possono favorire lo sviluppo della malattia. In ogni caso, lo studio è solo preliminare. I suoi risultati devono essere approfonditi e confermati da ulteriori ricerche.

Diabetes Care 2002; 25: 1534-1538.