Al termine delle analisi, i ricercatori hanno osservato che quanti bevevano almeno una tazza di latte al giorno dimostravano di essere più protetti dal rischio di sviluppare la sindrome metabolica (percentuale inferiore del 62%) e, se assumevano regolarmente altri prodotti caseari, il rischio scendeva del 56%.
Gli studiosi hanno commentato ha ribadito che troppo spesso il consumo di latticini non viene incoraggiato: “Si tratta, invece, di cibi che devono far parte della dieta quotidiana perché preziosi per la salute, anche se bisogna fare attenzione al consumo di grassi di alcuni tipi di prodotti caseari”.