L'epoca dell'astinenza dai dolci è finita; sembra che un moderato consumo di zuccheri non sia dannoso per chi soffre di diabete. Secondo un gruppo di recercatori statunitensi un po' di dolce in una dieta equilibrata ha solo effetti benefici sulla salute. Per giungere a questa conclusione gli autori dello studio hanno suddiviso un gruppo di volontari diabetici in due gruppi. I soggetti inseriti nel primo hanno seguito una dieta completamente priva di zuccheri; a quelli del secondo gruppo, invece, era concesso di far derivare il 10% delle calorie giornaliere dai dolci. Al termine dello studio i pazienti sottoposti a dieta zuccherina stavano bene, non erano aumentati di peso e il loro diabete era perfettamente sotto controllo. Inoltre questi soggetti hanno ingerito complessivamente un numero minore di calorie e una quota minore di carboidrati rispetto a chi era costretto a seguire una dieta "amara".

Diabetes Care 2001;24