La lotta al diabete inizia a tavola: seguire una dieta sana e bilanciata è il primo passo per prevenire il diabete di tipo 2 e per gestire al meglio la terapia in chi già convive con questa patologia cronica. Se un’alimentazione salutare è un tema chiave per quanto riguarda il diabete, ciò non vuol dire che …
“Diario di una cuoca e di un diabetico”. La cuoca in questione si chiama Annalisa, e poi c’è Nino. La storia d’amore in questione si svolge a Catania. Perché sì, è ovviamente una storia d’amore. Ma non solo. È anche una storia di malattia che – seppure stravolge, modifica, atterrisce – viene affrontata e vinta. Il …
In cucina con il diabete: dal mare al lago: in questo numero vi presentiamo tre ricette in salsa laziale, tre tipici piatti regionali che possono costituire un gustoso menu per un buon pranzo, o un’ottima cena, con antipasto, primo e secondo A cura del dr. Mario Pupillo, responsabile U.O. di Diabetologia e Malattie metaboliche del …
Sushi giapponese di pesce crudo con salsa di soia Ingredienti (4 persone) Riso Carnaroli g 200 Riso venere g 100 Riso rosso g 100 Salmone fresco g 200 Ricciola g 200 Salsa di soia g 80 Papaia g 160 Aceto di riso 5 cucchiai Zafferano g 2 Sale q.b.Procedimento Tagliare a fette sottili il salmone …
