Ingredienti (4 persone)
Pomodori g 100
Cetrioli g 100
Carote g 50
Funghi champignon g 100
Mele verdi g 100
Radicchio g 100
Mais g 50
Limone 1
Olio extravergine d’oliva g 40
Sale q.b.
Aceto di mele q.b.
Procedimento
Lavare gli ortaggi e privarli della parte non commestibile. Tagliare gli ortaggi a listarelle e preparare una soluzione di aceto, vino e sale per la loro marinatura. Appena gli ortaggi risultano marinati, disporli nel piatto e condirli con una salsa di olio extravergine di oliva e aceto di mele. Decorare con foglie di prezzemolo e servire le verdure ben fredde.
Composizione per porzione
Calorie 118
Carboidrati g 3
Proteine g 3
Grassi g 10
