L’eccesso di zuccheri nel sangue associato a valori elevati di colesterolo e trigliceridi,  può in effetti facilitare la comparsa, dell’aterosclerosi, cioè dell’accumulo di grassi nelle pareti delle arterie.

Si formano le cosiddette placche aterosclerotiche che sono responsabili del restringimento dei grossi e medi vasi sanguigni: nei punti di restringimento si possono formare dei coaguli di sangue che determinano difficoltà o arresto (temporaneo o permanente) della circolazione.

I disturbi che ne derivano sono di tipo ischemico, cioè mancata o ridotta ossigenazione dei tessuti dovuta appunto alla diminuzione del calibro del vaso. Gli organi più interessati da disturbi di tipo ischemico sono il cuore, il cervello e gli arti inferiori. Per contrastare tali eventi è necessario mettere a punto terapie e stili di vita che consentano di tenere sotto controllo glicemia e profilo lipidico.