I ricercatori del Dipartimento di Neuroscienze della Mount Sinai School of Medicine hanno individuato nell’intestino cellule che percepiscono il glucosio con meccanismi analoghi ai recettori presenti sulla lingua: l’attivazione delle proteine del gusto, nelle cellule intestinali, promuove la secrezione di un ormone che regola la produzione di insulina e il senso di sazietà. La percezione del glucosio nell’intestino tenue rappresenterebbe la prima fase per la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue. Da questa scoperta, sostengono i ricercatori, potrebbero derivare progressi significativi nella cura dell’obesità e del diabete.

Agi/Federfarma