Arriva dalla Cina l’ultima novità che potrebbe permettere a diabetici, e a tutte le persone con livelli troppo alti di zuccheri nel sangue, di dissetarsi con un buon succo di frutta.
Il succo, povero di calorie e zucchero, è a base di verdure dolci e, in realtà, così come è stato presentato non sembra un mix troppo invitante: zucca, carote, cipolla e pera. Tuttavia, i ricercatori affermano che avrà un buon gusto e un buon odore grazie all’aggiunta di xilitolo.
La bibita nasce da un processo di fermentazione che utilizza i batteri lattici Lactobacillus acidophilus e il Lactobacillus plantarum, dura circa 12 ore ed è funzionale alla trasformazione dei carboidrati in acido lattico. L’apporto nutritivo e vitaminico della bevanda rimane assolutamente intatto.
Il succo di frutta deve ancora passare alcuni test e potrebbe essere immesso sul mercato tra un anno.
American Chemical Society
