Un moderato consumo di alcol sembra ridurre la resistenza all'insulina, soprattutto fra le donne sovrappeso. Una piccola ricerca pubblicata su Diabetes Care ha infatti studiato l'associazione fra il bere e il controllo glicemico nelle le donne. Sono state prese in considerazione 459 donne, di peso normale o in sovrappeso. Sono stati fatti loro dei prelievi di sangue, per controllare alcuni valori, come quello dell'insulina a digiuno e quello dell'emoglobina glicosilata. L'emoglobina glicosilata è una proteina che lega le molecole di ossigeno. Alti livelli di questa proteina indicano un controllo glicemico non adeguato.
Le partecipanti allo studio sono state poi intervistate circa le loro abitudini alimentari e il loro stile di vita. Dopo aver tenuto conto di diverse variabili, l'assunzione di alcol è risultata inversamente proporzionale ai valori di emoglobina glicosilata. Nel complesso il consumo di alcol era inversamente associato ai livelli di insulina, specie nelle donne con un indice di massa corporea pari almeno a 25, e quindi in sovrappeso.
Il tipo di bevanda alcolica e il momento in cui veniva consumato l'alcol (duranti i pasti) non hanno influenzato il risultato.

Diabetes Care 2003; 26: 1971-1978.