E’ sulla tavola degli italiani tutti i giorni, come simbolo non solo della dieta mediterranea ma anche del mangiare sano: l’olio di oliva, essendo un grasso monoinsaturo, fa bene alla linea e aiuta a ripulire il fegato. Soprattutto quello stressato da malattie croniche come il diabete, riducendo fino al 30% l’accumulo di grasso nel fegato.
A sostenerlo sono i ricercatori dell’Università di Federico II di Napoli che hanno indagato le proprietà dell’olio di oliva e di un suo consumo regolare in una sperimentazione clinica condotta su 45 soggetti con diabete di tipo 2. L’aggiunta di olio di oliva a una dieta regolare e varia si è rivelata più efficace nel ‘ripulire’ il fegato dai grassi accumulati rispetto a qualsiasi altro regime dietetico e ha dimostrato di ridurre questo deposito del 25-30%.
Per i diabetici gli acidi grassi monoinsaturi, che possiamo trovare in abbondanza anche nella frutta secca, sarebbero particolarmente utili per ridurre l’impatto della steatosi epatica associata all’insulino-resistenza e che di manifesta nell’80% dei pazienti.
Cinzia Pozzi
11 ottobre 2012 [FONTE: Adnkronos]