Ingredienti
Pasta all’uovo g 280
Rosmarino, alloro e salvia q.b.
Pomodori sfilettati g 300
Aglio 2 spicchi
Parmigiano g 30
Sale e Basilico q.b.
Burro g 30
Procedimento
Per la pasta usare 2 uova, g 300 di farina e sale quanto basta. Essiccare in forno le erbe aromatiche poi tritarle finemente. Disporre la farina a fontana, aggiungere uova, sale, le erbe aromatiche; impastare il tutto e far riposare per circa 20 minuti, preparare le pappardelle in un soutè, far cuocere per circa 10 minuti burro, aglio, pomodori e basilico. Cuocere la pasta in acqua salata, condirla con la salsa e una spolverata di parmigiano. Tempo di preparazione: un’ora.
Composizione per porzione
Calorie 395
Carboidrati g 60
Proteine g 14
Grassi g 11
