Ingredienti (4 persone)
Ceci secchi g 200
Spicchi di aglio 1
Cipolla piccola g 50
Coriandolo fresco q.b.
Succo di mezzo limone
Cumino in polvere 1 cucchiaio
Curcuma q.b.
Semi di sesamo q.b.
Olio extravergine di oliva g 20
Sale q.b.
Procedimento
Mettere a bagno i ceci per almeno 8 ore. Lessarli in abbondante acqua leggermente salata. Schiacciare i ceci cercando di privarli della buccia. Aggiungere aglio, cipolla e coriandolo tritato finemente e mescolare il tutto. Unire successivamente il cumino, la curcuma, il succo di limone. Regolare di sale e mescolare fino a ottenere un impasto uniforme. Farlo riposare per circa trenta minuti. Preparare polpettine rotonde da cospargere con i semi di sesamo. Predisporre una pirofila con l’olio extravergine di oliva. Disporre le polpette e cuocere in forno a 165-170° C. Servire le polpette ben calde.
Composizione per porzione
Calorie 210
Carboidrati g 23
Proteine g 11
Grassi g 8
