In tutti i casi di diabete l’alimentazione è molto importante, in particolare la quantità e la qualità di carboidrati che ne fanno parte.

Le persone con diabete normopeso possono seguire un regime alimentare normocalorico come quello delle persone non diabetiche, con una composizione della percentuale dei componenti nutrizionali tendenti a 50-55% delle calorie totali date dai carboidrati. Le persone con diabete in sovrappeso spesso devono seguire una dieta per ottenere un calo ponderale al fine di migliorare la propria sensibilità insulinica.