| Ingredienti (4 persone): | |
| Per la panatura | |
| Mollica di pane | g 100 |
| Parmigiano grattugiato | g 60 |
| Aglio (tritato) | 1 spicchio |
| Prezzemolo tritato q.b. | |
| Noce moscata un pizzico | |
| Per le sarde | |
| Sarde g 400 | |
| Olio extravergine d’oliva dl 20 | |
| Limone 1 |
Procedimento
Per la panatura
Mescolate tutti gli ingredienti in una terrina e metteteli da parte.
Preparazione per le sarde
Lavate, spinate e private della testa le sarde, allineatele nella tortiera ben oleata aperte a portafogli.
Salate, condite con il succo di limone e cospargete con abbondante panatura.
Condite con olio, unite poca acqua e passatele in forno fino a farleben gratinate.
Composizione per porzione
Calorie 316
Carboidrati g 19
Proteine g 28
Grassi g 14
