Broccoli saltati

Ingredienti:

Broccoli di foglie	g 700
Olio vergine di oliva	g 60
Aglio	2 spicchi
Peperoncino rosso forte	1

Preparazione:
Dopo aver lavato bene i broccoli, sgocciolateli e versateli in un tegame dopo che avrete prima fatto soffriggere l’olio con l’aglio e il peperoncino. Salateli e fateli cuocere, coperti, a fuoco lento per circa tre quarti d’ora. Servire ancora caldi.

Contenuto per una porzione:

Calorie 187
Glucidi g 5,2
Proteine g 5,2
Lipidi g 15,9

La ricetta è tratta da: M. Manai, “La cultura alimentare delle regioni d’Italia” 1990