Linguine con zucchine al timo e limone

Ingredienti per 4 persone:

Linguine	g 250
Zucchine	g 400
Limone non trattato	n°1
Cipolla tritata	g 40
Timo	4 rametti
Olio d’oliva	2 cucchiai
Pepe bianco	1 pizzico
Sale	qb

Preparazione:
In una padella antiaderente soffriggere la cipolla finemente tritata in 2 cucchiai d’olio, quindi unire le zucchine lavate e tagliate a julienne,  i rametti di timo e 1 cucchiaino di scorza di limone. Bagnare con un dito d’acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. A parte, lessare la pasta in acqua bollente salata. Scolare e spadellare per 1-2 minuti assieme alle zucchine e ad un mestolo d’acqua di cottura. Completare con una macinata di pepe e servire caldo.

Contenuto per una porzione:

Calorie 305
Carboidrati g 51,5
Proteine g 10, 9
Lipidi g 6,6