Padellata di carciofi con zucchine
Ingredienti per 4 persone:
Carciofi | n 5 |
Zucchine | g 600 |
Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio |
Aglio tritato | 1 cucchiaino |
limone non trattato | 1 |
Olio extravergine d’oliva | qb |
Sale e pepe | qb |
Preparazione:
Mondare e lavare i carciofi, privarle delle foglie esterne, delle spine e della barba interna. Tagliarli a fettine sottili e lasciarli in ammollo in acqua e limone per evitare che si anneriscano. Lavare e mondare le zucchine, quindi tagliarle a fettine. Disporre le verdure su di una teglia foderata di carta da forno. Condire con l’olio, aglio e prezzemolo, salare e pepare. Grattugiare un po di scorzetta di limone e mescolare bene. Infornare a 180° e cuocere per 20 minuti circa.
Contenuto per una porzione:
Calorie 88
Glucidi g 9,5
Proteine g 3
Lipidi g 9