Sedanini zucca e rosmarino

Primo piatto dal colore arancione caratteristico della zucca, ortaggio ricco in vitamina A e in potassio, calcio e fosforo.
Le proprietà aromatiche del rosmarino insaporiscono la ricetta, senza il bisogno di utilizzare condimenti in eccesso.

Ingredienti per 4 persone:

Sedanini	g 400
Zucca	g 500
Mazzetto di rosmarino	1
Olio e.v. di oliva, sale e pepe	q.b.

Preparazione:

Pelare la zucca, togliere i semi quindi tagliarla a cubetti piccoli. Mettere sul fuoco una pentola con l’olio e.v. di oliva e quando è caldo mettere la zucca e farla rosolare (deve rimanere al dente) e aggiungere le foglie del rosmarino tritate.
Cuocere i sedanini in acqua bollente salata, scolarli e spadellarli con la zucca.

Contenuto per una porzione:
Calorie 349,9
Carboidrati g 67,7
Proteine g 10,1
Lipidi g 6,2

Ricetta tratta da Taccuino DiRicette – Cucinare bene, cucinare informati