Sformato di spinaci alle mandorle e sesamo

Ingredienti per 6 persone:

Semi di sesamo	2 cucchiaini
Mandorle sgusciate	½ tazza
Spinaci freschi o surgelati	g 300
Pepe nero	q.b.
Besciamella	g 200
Ricotta	g 200

Preparazione:
In una padella tostare i semi di sesamo e le mandorle tritate fino a che saranno leggermente scurite e metterle in un piatto.
Accendere il forno a 180°C. Scottare gli spinaci in acqua bollente non salata, scolarli e strizzarli bene. Prendere una ciotola abbastanza ampia e mescolare gli spinaci con il sesamo, le mandorle, un pizzico di pepe nero, la besciamella e la panna.
Ungere una teglia da forno sufficientemente ampia, versare il composto e far cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.

Calorie 95
Carboidrati g 11
Proteine g 4
Lipidi g 5
Fibre: g 5

Questa ricetta è stata scritta da Angie Sharp dell’International Diabetes Center di Minneapolis, Minnesota, USA e pubblicata su Diabetes Self Management