Sorbetto all’arancia
I carboidrati sono tutti semplici. Le calorie prodotte dall’alcol hanno una particolarità, sono “calorie vuote”, cioè producono solo energia (per questo dessert il 10% delle kcal tot), ma non apportano alcun principio nutritivo necessario per le funzioni vitali. Può essere sostituito dall’acqua gasata.
L’arancio contiene vitamina C, con funzioni antiossidanti, partecipa a formazione e metabolismo del ferro ed è molto importante nella produzione di collagene, principale componente della nostra pelle.
Tra le altre proprietà gli antiossidanti stimolano il sistema immunitario, fluidificano il sangue, riducono la pressione del sangue, sono antibatterici e anti virali.

Ingredienti per 4 persone:

Gelato al limone	g 100
Panna vegetale da montare	g 100
Spumante secco	g 100
Un po’ di Vodka
Arance	3

Preparazione:

Pelare 2 arance e spremerle.
Della terza arancia tagliare 4 fette e spremere il rimanente. Tagliare la buccia sottile.
Aggiungere al succo di arancia il gelato mescolando la panna, la vodka e lo spumante.
Versare in 4 flut e guarnire con la buccia tagliata e la fetta di arancia.
NB: Per i bambini o per gli astemi sostituire la parte alcolica con acqua minerale gasata.

Contenuto per una porzione:
Calorie 211,5
Carboidrati g 17,9
Proteine g 2,7
Lipidi g 12,5

Ricetta tratta da Taccuino DiRicette – Cucinare bene, cucinare informati