Spaghetti alla pescatora
Ingredienti per 6 persone:
Spaghetti | g 400 |
Vongole | g 500 |
Cozze | g 300 |
Aglio | 1 spicchio |
Olio vergine d’oliva | g 60 |
Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio |
Preparazione:
Fate soffriggere l’aglio con l’olio, quando l’aglio sarà biondo, verste le vongole e coprite finché si saranno aperte. Fate aprire a parte le cozze e unite la loro acqua alle vongole, aggiungete il prezzemolo e il pepe e condite gli spaghetti cotti al dente. Se preferite gli spaghetti al pomodoro, dovrete aggiungere, dopo l’apertura delle vongole, la salsa di pomodoro già cotta a parte oppure dei pomodori freschi tagliati a filetti.
Contenuto per una porzione:
Calorie 408
Glucidi g 80,5
Proteine g 11,9
Lipidi g 16,4
Questa ricetta pubblicata da Tuttodiabete è tratta da: M. Manai, “La cultura alimentare delle regioni d’Italia” 1990