Una dieta ricca di ferro diminuisce l’azione della leptina, ormone che stimola l’appetito, portando al rischio per obesità e diabete. Il ferro è un minerale importante per il nostro organismo, basta pensare che la sua presenza nei globuli rossi del sangue è essenziale per trasportare l’ossigeno nell’organismo. Il ferro è contenuto abbondantemente nella carne rossa, …
Le proteine sono importanti per la costruzione delle cellule e dei tessuti, e perché attivano e controllano il metabolismo corporeo. La dieta è fonte sia di proteine animali provenienti per la maggior parte da carni rosse, che di proteine vegetali ottenute da legumi, noci e cereali integrali. Una buona salute richiede l’assunzione di entrambe, ma …
La raccomandazione arriva in un momento in cui sempre più studi suggeriscono come il consumo di carne rossa è legato a un aumento dei casi di diabete gestazionale nelle donne in gravidanza, che pone rischi per la salute sia della madre e il bambino. I ricercatori australiani dell’Università di Adelaide, guidati da Philippa Middleton, dimostrano …
