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Il pane di grano d’orzo riduce appetito e rischio diabete

 

Inserire nella dieta il pane di grano d’orzo durante i pasti per tre giorni aumenta il metabolismo e diminuisce la glicemia e l’insulina nel sangue. Anne Nilsson e colleghi del Food for Health Science Centre presso la Lund University, in Svezia, ha valutato gli effetti del consumo di pane d’orzo in 20 soggetti sani di …

Diabete: il progetto HealthBread per un pane più sano

 

Il pane è un alimento costituito da carboidrati complessi, proteine e fibre. I carboidrati presenti nel pane sono ad alto contenuto glicemico, per cui sarebbe meglio consumarlo in quantità limitate. Ma c’è pane e pane, basti pensare alla differenza nutrizionale tra pane bianco e pane nero o integrale. Il pane nero, dal punto di vista …