Torta di mele
Torta classica e genuina. Per meglio bilanciare il rapporto tra nutrienti e renderlo meno calorico è possibile ridurre di 30-40 gr burro e zucchero.
La mela ha potere antiossidante poiché contiene vitamine importanti come provitamina A, vitamine B1, B2, B6, E e C, niacina e acido folico, insieme a flavonoidi e carotenoidi.
Ingredienti per 4 persone:
| Farina | g 270 |
| Zucchero | g 110 |
| Burro | g 100 |
| Uovo | 3 |
| Mele | 2 |
| Bustina di lievito | 1 |
| Bicchiere di latte | 1 |
| Fialetta di rhum | 1 |
| Una tortiera imburrata e spolverata di pane grattugiato oppure rivestita di carta da forno | 1 |
| Un pizzico di sale |
Preparazione:
Dividere i rossi d’uovo dai bianchi, aggiungere ai rossi il burro (lasciato fuori dal frigo perché si ammorbidisca), lo zucchero e mescolare con energia; lentamente versare la farina, il latte, il lievito e il rhum. A parte montare a neve gli albumi con il sale e poi unirli con l’altro impasto mescolando lentamente dal basso verso l’alto fino a che siano amalgamati, versare il tutto in una tortiera. Pelare le mele togliere il torsolo e tagliarle a fette sottili e conficcare in piedi e in modo circolare le fettine nell’impasto, infornare a 180° gradi per 40/45 minuti.
Contenuto per una porzione:
Calorie 673,1
Carboidrati g 92,3
Proteine g 15,1
Lipidi g 26,5
Ricetta tratta da Taccuino DiRicette – Cucinare bene, cucinare informati
