Bocconcini di pollo in salsa di finocchi

Ingredienti per 4 persone:

Petti di pollo	g 600
Finocchi	n 3 medi
Spicchi d’aglio	2
Origano secco	1/2 cucchiaino
Peperoncino in polvere	1/4 cucchiaino
Cipolla tritata	4 cucchiai
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Preparazione:
In una padella capiente scaldare l’olio e rosolare velocemente a fuoco vivace il pollo tagliato a cubetti. Far dorare da tutti i lati, quindi scolare e tenere da parte in caldo. Nella stessa padella unire la cipolla tritata e l’aglio e cuocere a fuoco dolce per qualche minuto. Unire i finocchi mondati, lavati e affettati sottili. Bagnare con due bicchieri d’acqua, unire il sale, il peperoncino e l’origano, coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 20 minuti o sino a che l’ acqua non sarà asciugata e i finocchi saranno quasi ridotti in crema. Riportare il pollo sul fuoco, mescolare la crema e cuocere per altri 5 minuti. Spegnere e servire ben caldo.

Contenuto per una porzione:

Calorie 290
Glucidi g 7
Proteine g 36
Lipidi g 9,5