Crema fritta
Ingredienti:
Ingredienti:
| Latte magro | g 500 |
| Polidestrosio | g 125 |
| Farina “0” | g 120 |
| Pane grattugiato | g 100 |
| Rum | g 50 |
| Dolcificante in polvere | g 40 |
| Vanillina | 1 pizzico |
| Uova | n. 4 |
|
Olio di semi per friggere
|
q.b. |
Preparazione:
Stemperare la farina, il polidestrosio, le due uova nel latte freddo.
Mettere poi a cuocere, sino ad ottenere un buon impasto sodo.
Ritirare dal fuoco e aggiungere 20g di dolcificante e la vanillina.
Umettare col rum.
Versare l’impasto sul piano di lavoro leggermente unto, ed abbassare di circa un centimetro di spessore.
Tagliare la pasta a losanghe, passare nelle due uova rimanenti e poi nel pane grattugiato.
Friggere in olio di semi caldo e spolverizzare col resto del dolcificante.
Stemperare la farina, il polidestrosio, le due uova nel latte freddo.
Mettere poi a cuocere, sino ad ottenere un buon impasto sodo.
Ritirare dal fuoco e aggiungere 20g di dolcificante e la vanillina.
Umettare col rum.
Versare l’impasto sul piano di lavoro leggermente unto, ed abbassare di circa un centimetro di spessore.
Tagliare la pasta a losanghe, passare nelle due uova rimanenti e poi nel pane grattugiato.
Friggere in olio di semi caldo e spolverizzare col resto del dolcificante.
Servire calde.
Contenuto per una porzione:
Calorie 93
Glucidi g 8
Proteine g 3
Lipidi g 5,5Altre informazioni nutrizionali:
Contiene tracce di fibra.
Lipidi g 5,5Altre informazioni nutrizionali:
Contiene tracce di fibra.
Il contenuto in glucidi di ciascuna porzione è basso; due losanghe possono essere scambiate con 120-130 g di frutta.
Attenzione però all’elevato contenuto calorico, che può essere anche superiore in relazione alla modalità di frittura.Questa ricetta pubblicata da Tuttodiabete è tratta da: P. Montenero, E. Guagnini, “La cucina del diabetico”- guide Calderini.
Attenzione però all’elevato contenuto calorico, che può essere anche superiore in relazione alla modalità di frittura.Questa ricetta pubblicata da Tuttodiabete è tratta da: P. Montenero, E. Guagnini, “La cucina del diabetico”- guide Calderini.
