Riscaldare una padella anti-aderente dove preparare un soffritto di aglio schiacciato e cipolla tritata. Una volta ammorbiditi aggiungere il sedano, le lenticchie e un cucchiaio di timo.

Versare il vino, i pomodori tritati e i fagioli e mescolate aggiungendo il dado. Portare fino ad ebollizione e poi ridurre il fuoco per una cottura lenta di 20 minuti, sino a che le lenticchie non si saranno ammorbidite (se necessario aggiungete un po’ d’acqua).

Verificare gusto e cottura. Servire ben caldo.

Contenuto per una porzione:

Calorie 362
Carboidrati g 58
Proteine g 26
Grassi g 2,5

Questa ricetta è stata tratta dal sito Diabetes UK