Maiale alle mele

Ingredienti per 6 persone:

Lonza di maiale	g 800
Mele Granny Smith	4
Vino bianco	1 bicchiere
Zucchero di canna	2 cucchiai
Aceto	1 cucchiaio
Farina di mais	3 cucchiai
Olio extra vergine d’oliva	2 cucchiai
Salsa Worcestershire	1 cucchiaio
Sale, pepe nero

Preparazione:
Tagliare la lonza a dadini, e farla rosolare a fuoco medio in una padella in cui avrete fatto scaldare l’olio con un po’ di sale e pepe.
Quando la carne sarà rosolata a sufficienza, aggiungere le mele che avrete sbucciato, pulito e tagliato a fettine sottili.
Fatele cuocere per circa tre minuti mescolando e aggiungendo il vino bianco e lo zucchero di canna e l’aceto. Abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere per una decina di minuti.
Aggiungere la salsa Worcestershire, e la farina di mais e mescolare bene. Lasciar cuocere fino a che la salsa sarà cremosa e servire.

Contenuto per una porzione:

Glucidi g 18
Carboidrati g 26
Proteine g 20
Lipidi g 6
Fibre g 3

La ricetta è tratta dal libro “More Diabetic Meals in 30 Minutes or less”, pubblicato dall’ American Diabetes Association.