L’altra mattina ho ricevuto una chiamata. Ho pensato all’ennesima promozione telefonica e già preparandomi mentalmente al consueto «No, grazie», ho risposto con voce monotona. Invece, dall’altra parte c’era il Dottor Salvatore Oleandri, Direttore del S.C. di Endocrinologia e Malattie del Metabolismo presso Asl Città di Torino. La redazione di Diabete.net aveva contattato l’Asl di Torino …
Alga kombu, acidulato di prugne umeboshi, aquafaba, agar agar…Avete mai sentito nominare questi ingredienti? A prima vista, potrebbero sembrare misteriose componenti di una qualche pozione magica, verso la quale confidare per il solo suono che producono, leggendoli in fila, uno dopo l’altro. Per quel non so che di misterioso ed esotico che evocano. Posti lontani, …
La lotta al diabete inizia a tavola: seguire una dieta sana e bilanciata è il primo passo per prevenire il diabete di tipo 2 e per gestire al meglio la terapia in chi già convive con questa patologia cronica. Se un’alimentazione salutare è un tema chiave per quanto riguarda il diabete, ciò non vuol dire che …
“Diario di una cuoca e di un diabetico”. La cuoca in questione si chiama Annalisa, e poi c’è Nino. La storia d’amore in questione si svolge a Catania. Perché sì, è ovviamente una storia d’amore. Ma non solo. È anche una storia di malattia che – seppure stravolge, modifica, atterrisce – viene affrontata e vinta. Il …
Abitare una cucina in disordine aumenta l’apporto di calorie dovuto al consumo di dolci e biscotti, rispetto a essere seduti in una cucina in ordine. Diabete e obesità sono in forte aumento e i principali indiziati di questa crescita sono lo stile di vita stressato e un’alimentazione poco attenta e frettolosa. La scienza ci dice che …
In cucina con il diabete: dal mare al lago: in questo numero vi presentiamo tre ricette in salsa laziale, tre tipici piatti regionali che possono costituire un gustoso menu per un buon pranzo, o un’ottima cena, con antipasto, primo e secondo A cura del dr. Mario Pupillo, responsabile U.O. di Diabetologia e Malattie metaboliche del …
MANUALE DI SANA ALIMENTAZIONE In cucina con il diabete In questo numero riscopriamo le minestre, espressione di una cucina antica e nobile, ma poco costosa e ricca di fibre: tre piatti gustosi e di agevole preparazione dr. Mario Pupillo – Responsabile U.O. di Diabetologia e Malattie metaboliche del P.O. Lanciano Questa volta abbiamo scelto di …
