Uova in crosta

Ingredienti per cinque persone:

Uova	4
Cipolla	1/2
Parmigiano Reggiano	g 15
Pane integrale a fette	g 100
Olio extra-vergine di oliva Sale (q.b.)	2 cucchiai

Preparazione:
Far soffriggere la cipolla con un pò d’olio e aggiungere le uova precedentemente sbattute e allugare il tutto con un bicchiere d’acqua.
Cuocere lentamente fino a quando le uova diventano cremose. Un volta pronte, versarle sul pane precedentemente tostato, spolverare il tutto con parmigiano reggiano.

Contenuto per una porzione:

Calorie 363,5
Glucidi g 29,3
Proteine g 16,5
Lipidi g 20,8

Questa ricetta pubblicata da Diabetici ma buongustai