Trilogia di polenta con perle di stagione e salsa bianca dello scoglio

Ingredienti (4 persone) Per la polenta Acqua ml 100 Farina di mais “fioretto” g 300 Sale q.b. Per la salsa Cozze, vongole, scampi medi, gamberetti, calamari g 500 Aglio 2 spicchi Prezzemolo comune     un ciuffo Pomodori pelati g 500 Peperone rosso g 100 Cipolla piccola g 100 Cimette di broccolo calabrese 4 Zucca gialla g …

Metodi di cottura e condimenti

La dieta del diabetico non prevede forti restrizioni ma in ogni caso è importante seguire una dieta ben equilibrata. Ecco alcuni utili consigli per mangiare e gustare i nostri piatti preferiti senza limitazioni. Metodi di Cottura Metodi di cottura consigliati: ai ferri, alla griglia, in forno, a vapore, a bagnomaria ed al cartoccio. Per i …

Mangiare fuori casa

Il piacere e la necessità di mangiare fuori casa con amici e colleghi non deve essere frenato dal diabete! Il diabetico può seguire una dieta alimentare perfettamente normale adottando dei semplici accorgimenti che gli evitano le complicazioni derivanti dall’ipoglicemia o dall’iperglicemia prolungate. Basta scegliere cibi che siano compatibili con la dieta prescritta e stimare, con una certa precisione, …