Tortiera di sarde al forno Ingredienti per 4 persone: Per la panatura Mollica di pane g 100 Parmigiano grattugiato g 60 Aglio (tritato) 1 spicchio Prezzemolo tritato q.b. Noce moscata un pizzico Per le sarde Sarde  g 400 Olio extravergine d’oliva dl 20 Limone  1 Preparazione: Per la panatura Mescolate tutti gli ingredienti in una terrina …

Kebab d’agnello alla menta Ingredienti per 4 persone: Cosciotto d’agnello g 500 Yogurt magro n. 3/4 Spicchi d’aglio n. 2 Menta  q.b. Sale Pepe macinato Preparazione: Prendere un cosciotto d’agnello disossato e tagliare in piccoli cubetti. Mescolare 3/4 tazzine di yogurt , l’aglio tritato, 2 cucchiai di menta tritata, 1/2 cucchiaino di sale e un …

Pane di farina d’avena  Ingredienti: Un filone di circa 240 g raffreddato, da tagliare in otto pezzi da 30 g cadauno. Farina d’avena g 200 Burro g 70 Zucchero g 30 Lievito liofilizzato g 5 Acqua tiepida g 100 Zenzero g 5 Preparazione: Lavorare per alcuni minuti il burro con lo zucchero. Unire la farina …

Pesce gatto al forno Ingredienti per 4 persone: Pesce gatto n. 4 Burro light Latte o panna light Uovo 1 Pangrattato Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato Sale, basilico e pepe Preparazione: Preriscaldate il forno a 200 gradi e preparare una padella antiaderente. In un tegame mescolare il pane grattugiato con formaggio, basilico, …

Orata all’italiana  Ingredienti per due persone: Due fette tagliate da una bella orata g 200 l’una Olio di semi 4 cucchiaini Cipolla tritata finemente 1 cucchiaio Vino bianco secco dl 1 Farina 1 cucchiaio Limone 1 Sale . g 15 Preparazione: Cospargere un tegame di pirofila con l’olio, aggiungervi la cipolla, allinearvi le due fette …

Maiale alle mele Ingredienti per 6 persone: Lonza di maiale g 800 Mele Granny Smith 4 Vino bianco 1 bicchiere Zucchero di canna 2 cucchiai Aceto 1 cucchiaio Farina di mais 3 cucchiai Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Salsa Worcestershire 1 cucchiaio Sale, pepe nero Preparazione: Tagliare la lonza a dadini, e farla rosolare …

Pollo al limone Ingredienti per 6 persone: Petti di pollo disossati n. 6 Olio d’oliva q.b. Succo di limone Pepe nero macinato Mix di Erbe Provenzali Preparazione: Preparare la salsa per la marinatura del pollo con olio d’oliva (1/4 di tazza), succo di limone (1/4 di tazza), mix di erbe provenzali (2 cucchiai) e pepe …

Moscardini alla semplice Ingredienti per due persone: Moscardini g 300 Olio di semi 4 cucchiaini Aglio schiacciato 1 spicchio Prezzemolo tritato g 5 Pangrattato 1 cucchiaio Limone 1 Sale g 20 Un pezzetto di peperoncino Preparazione: Nettare i moscardini, risciacquarli e asciugarli bene. Mettere in una padella l’aglio e l’olio; appena accenna ad imbiondire aggiungere …

Kebab l-ham di agnello con cous cous di verdure all’araba Ingredienti per 4 persone: Spalla di agnello g 400 Semolino g 360 Melanzane g 200 Zucchine g 400 Peperone giallo g 200 Peperone rosso g 200 Cipolla g 100 Pomodori pelati g 200 Sale q.b Pomodori pelati g 200 Olio extra vergine di oliva g …

Frittata di zucchine e cipolle Ingredienti per 4 persone: Uova n.3/4 Formaggio parmigiano 4 cucchiai Zucchine n. 2 Cipolla Gialla n. 1 Olio d’oliva 1 cucchiaio Aglio n 1 Sale e pepe q.b. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180 °C. In una ciotola sbattere insieme le uova e il parmigiano grattugiato. Affettare finemente le cipolle …