Risotto ai funghi, con pomodoro e pancetta

Risotto ai funghi, con pomodoro e pancetta Ingredienti per due persone: Riso ben nettato g 175 Olio 2 cucchiaini Pomodori g 100 Funghi g 75 Cipolla tritata n. 1/2 Pancetta magra 2 fette Aglio 1 spicchio Parmigiano grattugiato 2 cucchiai Il brodo necessario (preparato con dadi in mancanza) Sale Pepe Preparazione: Scaldate l’olio in una …

Quinoa rucola e parmigiano

La quinoa è una pianta erbacea annuale, come gli spinaci o la barbabietola. È un alimento particolarmente ricco di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. Rappresenta un ottimo alimento per tutti ed è prezioso per chi …

Penne del pescatore

Penne del pescatore Ingredienti per 4 persone: Gamberi g 800 Pomodori 5 Penne lisce g 300 Olio 2 cucchiai Sale, pepe, timo, alloro, prezzemolo Preparazione: Fate bollire una pentola di acqua salata e quando avrà raggiunto il bollore buttate i gamberi, spegnete il fuoco e coprite. In un largo tegame mettete due cucchiai di olio, …

Penne al limone

Penne al limone Il limone è un agrume dalle molteplici proprietà. In primo luogo è ricco di vitamina C ed è un prezioso alleato per il rinforzo delle difese immunitarie. Inoltre è depurativo e pieno di antiossidanti. Ingredienti per 4 persone: Buccia di Limone 1 cucchiaino Penne rigate g 250 Erba cipollina 1 cucchiaio Olio …

Penne all’arrabbiata

Penne all’arrabbiata Il peperoncino è un alimento dai molteplici effetti benefici. Tanto per cominciare riduce gli indici di colesterolo nel sangue ed ostacola la sua formazione sulle arterie. Contiene diverse vitamine, tra cui A, C, D e E e risulta molto efficace nell’attivare il circolo venoso e capillare. Infine è un importante antiossidante e stimola …

Pasta e carciofi

Pasta e carciofi Ingredienti per 4 persone: Pasta corta g 300 Carciofi surgelati g 300 Pomodori pelati g 300 Parmigiano grattugiato 2 cucchiai Limone 1 Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai Vino bianco secco 1 bicchiere Aglio, prezzemolo, dado, sale Preparazione: Lavate e tritate finemente un ciuffo di prezzemolo insieme con uno spicchio d’aglio; ponete il …

Minestrone di fagioli

Minestrone di fagioli Ingredienti per 6 persone: Fagioli g 500 Cipolle 2 Aglio (a piacere) 1 spicchio Olio d’oliva sardo 3 cucchiai Passato di pomodoro 2 cucchiai Alloro 2 foglie Cavolfiore g 100 Pasta per minestrone g 100 Alcune foglie di bietole Un ciuffo di prezzemolo Preparazione: Mettere a bagno dalla sera prima i fagioli. …

Minestrone all’italiana

Minestrone all’italiana Un tripudio di verdure ricche di fibre e vitamine in un unico piatto. Ingredienti per due persone: Fagioli cannellini o borlotti nettati e ammollati durante la notte g 100 Acqua di cottura dei fagioli dl 7 Bietole nettate e tagliate a piccoli pezzi g 150 Zucchine tagliate a dadini g 50 Olio d’oliva …

Minestra di trippa

Minestra di trippa È un piatto classico della cucina povera. Vi consigliamo di cucinarla almeno per 5 persone perché riesce meglio. Come tutti i piatti a base di trippa ha un basso contenuto di calorie, ma sazia facilmente; la presenza delle patate lo rende completo dal punto di vista dietetico. Due segreti per una riuscita …

Minestrone di pasta e cavolfiore

MINESTRONE DI PASTA E CAVOLFIORE Il cavolfiore è un alimento povero di calorie e dalle notevoli proprietà benefiche per l’organismo. Risulta particolarmente indicato per chi sta facendo una dieta grazie al suo potere saziante e si può cucinare in molteplici modi: crudi, al vapore, gratinati, frullati, in un minestrone o anche solo come condimento per …